猪血：我国传统医学认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功能。 　　现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。 　　海带：中医认为海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。海带还有预防白血病（血癌）的作用。 　　胡萝卜：胡萝卜也是有效的解毒物。不仅含有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体维生素A，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞子的浓度，加速体内汞离子的排除，故有驱汞作用。

　　绿豆 　 　　祖国医学认为，绿豆性味甘、寒，解金石、砒霜、草木诸毒，对重金属、农药中毒以及各种食物中毒均有防治作用，能加速有害物质在体内的代谢转化和向外排泄。因此，经常接触铅、砷、铂、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤应多吃绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。 　

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